Таблица английских мер и весов
Таблица английских мер и весов…
Несмотря на то, что в континентальной Европе давно принята метрическая, десятичная система мер и весов, мы постоянно сталкиваемся с английскими и американскими единицами измерения длинны, площади, объёма и веса. Наиболее распространённые среди них — дюйм, фут, ярд, миля, акр, фунт, пинта, баррель.
Многие, я уверен, видели на бутылках с различными жидкостями таинственную надпись fl. oz. В Англии и США существует и множество других, менее известных у нас единиц измерения.
Чаще всего мы пользуемся этими единицами измерения, когда говорим о таких распространённых вещах как размер шины автомобиля, экрана телевизора. Размер как правило уже указан в дюймах прямо в названии модели.
Так же обстоит дело и с диаметром металлических и пластмассовых труб, размером гаечных ключей и самих болтов и гаек. Пробег американских автомобилей указывают в милях. Называя стоимость нефти, говорят: «цена за баррель», а вес золота часто называют в унциях.
В некоторых кулинарных книгах также можно встретить указание веса в фунтах, а объёма в унциях или квартах.
Слово фунт — pound происходит от латинского libra pondo. Первое слово libra означает «весы» — собственно прибор для измерения веса и астрологический знак, так как созвездие внешне напоминает весы.
Второе — pondo — просто вес. Соответственно все сочетание libra pondo означает «фунт веса» (или, если хотите, «весовой фунт»).
В современном английском языке «libra pondo» видоизменилось и сократилось до «pound», но аббревиатура осталась от латинского libra — lb.
Часто в магазинах англоязычных стран можно увидеть сокращение lbs для обозначения фунтов, что, строго говоря, является ошибкой, т.к. согласно международной конвенции фунт является единицей измерения, а сокращения для единиц измерения в английском языке, также, кстати, как и в русском (никто не пишет КГы или КМы), не имеют множественного числа.
И ещё одно маленькое замечание: не старайтесь все это запомнить, для того и придуманы справочники, чтобы не перегружать память рутиной. Так что заглядывайте!
Остаётся только пожелать Вам семь футов под килем и перейти непосредственно к таблице!
Слушать
| ТАБЛИЦА МЕР И ВЕСОВ — WEIGHT AND MEASURES TABLE | ||||
| UNIT | ЕДИНИЦАИЗМЕРЕНИЯ | ABBREVIATION OR SYMBOL | EQUIVALENTS OF SAME SYSTEM | METRIC EQUIVALENT |
| СОКРАЩЕНИЕ ИЛИ СИМВОЛ | ЭКВИВАЛЕНТЫ В ТОЙ ЖЕ СИСТЕМЕ | МЕТРИЧЕСКИЙ ЭКВИВАЛЕНТ | ||
| WEIGHT — ВЕС | ||||
| Avoirdupois* — Эвердьюпойс | ||||
| short ton | короткая тонна | 20 short hundredweight, 2000 pounds | 0.907 metric ton | |
| long ton | длинная тонна | 20 long hundredweight, 2240 pounds | 1.016 metric ton | |
| hundredweight | английский центнер (см. длинный центнер) | cwt | 112 pounds, 0.05 long ton | 50.802 kilograms |
| short hundredweight | короткий (американский) центнер | 100 pounds, 0.05 short tons | 45.359 kilograms | |
| long hundredweight | длинный (английский) центнер | 112 pounds, 0.05 long ton | 50.802 kilograms | |
| pound | фунт | lb** or lb avdp, also #(mostly USA) | 16 ounces, 7000 grains | 0.454 kilogram |
| ounce | унция | oz or oz avdp | 16 drams, 437.5 grains, 0.0625 pound | 28.350 grams |
| dram | драхма | dr or dr avdp | 27.344 grains, 0.0625 ounce | 1.772 grams |
| grain | доля | gr | 0.037 dram, 0.002286 ounce | 0.0648 gram |
| Troy — Тройская система | ||||
| pound | фунт | lb t | 12 ounces, 240 pennyweight, 5760 grains | 0.373 kilogram |
| ounce | унция | oz t | 20 pennyweight, 480 grains, 0.083 pound | 31.103 grams |
| pennyweight | пеннивейт | dwt also pwt | 24 grains, 0.05 ounce | 1.555 grams |
| grain | доля | gr | 0.042 pennyweight, 0.002083 ounce | 0.0648 gram |
| Apothecaries' — Аптекарская система | ||||
| pound | фунт | lb ap | 12 ounces, 5760 grains | 0.373 kilogram |
| ounce | унция | oz ap | 8 drams, 480 grains, 0.083 pound | 31.103 grams |
| dram | драхма | dr ap | 3 scruples, 60 grains | 3.888 grams |
| scruple | скрупул | s ap | 20 grains, 0.333 dram | 1.296 grams |
| grain | доля | gr | 0.05 scruple, 0.002083 ounce, 0.0166 dram | 0.0648 gram |
| CAPACITY — ЕМКОСТЬ | ||||
| U.S. liquid measures — Единицы измерения жидкостей США | ||||
| barrel | баррель | bbl | 42 gallons | 159 liters |
| gallon | галлон | gal | 4 quarts (231 cubic inches) | 3.785 liters |
| quart | кварта | qt | 2 pints (57.75 cubic inches) | 0.946 liter |
| pint | пинта | pt | 4 gills (28.875 cubic inches | 473.176 milliliters |
| gill | джилл | gi | 4 fluid ounces (7.219 cubic inches) | 118.294 milliliters |
| fluid ounce | жидкая унция | fl oz | 8 fluid drams (1.805) cub inches) | 29.573 milliliters |
| fluid dram | жидкая драхма | fl dr | 60 minims (0.226 cubic inch) | 3.697 milliliters |
| minim | миним, 1/60 драхмы | min | 1/60 fluid dram (0.003760 cubic inch) | 0.061610 milliliter |
| U.S. dry measures — Единицы измерения сухих в ещё ств. США | ||||
| bushel | бушель | bu | 4 pecks (2150.42 cubic inches) | 35.239 liters |
| peck | пек | pk | 8 quarts (537.605 cubic inches) | 8.810 liters |
| quart | кварта | qt | 2 pints (67.201 cubic inches) | 1.101 liters |
| pint | пинта | pt | ? quart (33.600 cubic inches) | 0.551 liter |
| British imperial liquid and dry measures — Единицы измерения жидкостей и сухих в ещё ств. Англия | ||||
| bushel | бушель | bu | 4 pecks (2219.36 cubic inches) | 36.369 liters |
| peck | пек, 2 галлона | pk | 2 gallons (554.84 cubic inches) | 9.092 liters |
| gallon | галлон | gal | 4 quarts (277.420 cubic inches) | 4.546 liters |
| quart | кварта | qt | 2 pints (69.355 cubic inches) | 1.136 liters |
| pint | пинта | pt | 4 gills (34.678 cubic inches) | 568.26 milliliters |
| gill | гил | gi | 5 fluid ounces (8.669 cubic inches) | 142.066 milliliters |
| fluid ounce | жидкая унция | fl oz | 8 fluid drams (1.7339 cubic inches) | 28.412 milliliters |
| fluid dram | жидкая драхма | fl dr | 60 minims (0.216734 cubic inch) | 3.5516 milliliters |
| minim | миним, 1/60 драхмы | min | 1/60 fluid dram (0.003612 cubic inch) | 0.059194 milliliter |
| LENGTH — ДЛИНА | ||||
| mile | миля | mi | 5280 feet, 1760 yards, 320 rods | 1.609 kilometers |
| rod | род | rd | 5.50 yards, 16.5 feet | 5.029 meters |
| yard | ярд | yd | 3 feet, 36 inches | 0.9144 meter |
| foot | фут | ft or ' | 12 inches, 0.333 yard | 30.48 centimeters |
| inch | дюйм | in or « | 0.083 foot, 0.028 yard | 2.54 centimeters |
| AREA — ПЛОЩАДЬ | ||||
| square mile | квадратная миля | sq mi or mi2 | 640 acres, 102,400 square rods | 2.590 square kilometers |
| acre | акр | 4840 square yards, 43,560 square feet | 0.405 hectare, 4047 square meters | |
| square rod | квадратный род | sq rd or rd2 | 30.25 square yards, 0.00625 acre | 25.293 square meters |
| square yard | квадратный ярд | sq yd or yd2 | 1296 square inches, 9 square feet | 0.836 square meter |
| square foot | квадратный фут | sq ft or ft2 | 144 square inches, 0.111 square yard | 0.093 square meter |
| square inch | квадратный дюйм | sq in or in2 | 0.0069 square foot, 0.00077 square yard | 6.452 square centimeters |
| VOLUME — ОБЪЕМ** | ||||
| cubic yard | кубический ярд | cu yd or yd3 | 27 cubic feet, 46,656 cubic inches | 0.765 cubic meter |
| cubic foot | кубический фут | cu ft or ft3 | 1728 cubic inches, 0.0370 cubic yard | 0.028 cubic meter |
| cubic inch | кубический дюйм | cu in or in3 | 0.00058 cubic foot, 0.000021 cubic yard | 16.387 cubic centimeters |
| *В США для измерения веса используется система эвердьюпойс (avoirdupois) **В американских магазинах часто можно увидеть для фунта сокращение lbs вместо lb. Это просто ошибочная попытка обозначить множественное число.**Емкость и объем — это по сути одно и то же, но, поскольку для измерения сухих и жидких в ещё ств используются разные единицы, то универсальные единицы объема были вынесены в отдельный раздел таблицы. |
Источник: https://audio-class.ru/measures.php
Английские единицы измерения. Меры в англоязычных странах — Изучение английского. Методики и материалы
Если вы проживаете в англоязычной стране, или вы едете туда на отдых, вы неизбежно столкнетесь с единицами измерения, которые не используются в России. К этому стоит подготовиться тщательно, особенно людям, которые собираются арендовать автомобиль.
Все знаки на дорогах и дорожная разметка указывают расстояние в милях или ярдах. Водители дальнобойщики впервые едущие за границу или туристы на личном авто будьте готовы к изменениям, не растеряйтесь. Во всех странах существовала разрозненная система мер, они назывались так, как их придумали в древние времена. Это было совсем неудобно для путешественников, мореплавателей и торговцев.
Так, английские единицы измерения имеют на сегодняшний день широкое распространение. Международное бюро мер и весов (BIPM), и Международная система единиц (SI) приняли единственную международную систему во всем мире. Это стало удобно в торговле и в науке. Международную систему измерений используют ученные во всем мире, так как медики латынь, а музыканты итальянский язык.
Но в англоязычных странах можно повстречать два вида измерения веса на упаковке. Молоко также измеряется в пинтах и рядом указан литраж. Это удобно для всех, а население страны, издавна привыкшее к своим мерам измерения не готово перейти на международную систему.
Система измерений возникла в 4-3 тысячелетии до нашей эры, когда люди начали создавать себе одежду. И предметам всех измерений были части тела человека. В таблице приведены все измерения, которые используются в англоговорящих странах.
В колонках указаны:
- — русское звучание измерения.
- — английское название.
- — выражение единицы в меньших английских мерах.
- — выражение единицы в международных мерах
Единицы измерения и сокращения на анлийском языке
Ниже представлены различные меры и их обозначения со значениями, а также с переводом с английского на русский.
Меры длины
| Русское название | English name | Англо-американcкие единицы | Метрические единицы |
| 1 миля (сухопутная) | 1 mile (statute) | 1760 ярдов5280 футов | 1609 м |
| 1 кабельтов | 1 cable | — | 185.32 м |
| 1 дюйм | 1 inch | 0.0833 дюйма | 25.4 мм |
| 1 фут | 1 foot | 12 дюймов | 304.8 мм |
Меры площади
| Русское название | English name | Англо-американcкие единицы | Метрические единицы |
| 1 кв.дюйм | 1 square inch | — | 6.4516 кв.см |
| 1 кв.фут | 1 square foot | 144 кв.дюйма | 0.0929 кв.м |
| 1 кв. ярд | 1 square yard | 9 кв.футов1296 кв.дюймов | 0.836 кв.м |
| 1 акр | 1 acre | 4840 кв.ярдов43560 кв.футов | 4047 кв.м |
| 1 кв.миля | 1 square mile | 640 акров | 258.99 га |
Меры жидких тел
| Русское название | English name | Англо-американcкие единицы | Метрические единицы |
| 1 жидкая унция | 1 fluid ounce | — | 0.028 л |
| 1 британская пинта | 1 Br. pint | 1.2 пинты США20 жидк. унций | 0.5682 л |
| 1 британская кварта | 1 Br.quart (imperial) | 2 бр.пинты1.2 кварты США40 жидк. унций | 1.1365 л |
| 1 британский галлон | 1 Br. gallon (imperial) | 4 бр. кварты8 бр. пинт 1.2 галлон США 160 жидк. унций | 4.546 л |
| 1 пинта США | 1 U.S.pint | 0.97 бр. пинты | 0.5506 л |
| 1 кварта США | 1 U.S.quart | 2 пинты США0.97 бр. кварты | 1.101 л |
| 1 галлон США | 1 U.S.gallon | 4 кварты США8 пинт США128 жидк. унций | 3.785 л |
| 1 баррель | 1 barrel | 34.97 бр.галлона42 галлона США | 158.988 л |
Меры объема
| Русское название | English name | Англо-американcкие единицы | Метрические единицы |
| 1 куб.дюйм | 1 cub.inch | . | 16.387 куб.см |
| 1 куб.фут | 1 cub.foot | 0.037 куб. ярда1728 куб.дюймов | 0.0283куб.м |
| 1 куб.ярд | 1 cub.yard | 27 куб.футов | 0.7645 куб.м |
| 1 корд | 1 cord | 128 куб.футов | 3.62 куб.м |
Меры сыпучих тел
| Русское название | English name | Англо-американcкие единицы | Метрические единицы |
| 1 британская пинта | 1 imperial pint | 1.03 пинты США | 0.5682 л |
| 1 британская кварта | 1 imperial quart | 2 бр. пинты1.03 кварты США | 1.1365 л |
| 1 британский (имперский) бушель | 1 imperial bushel | 32 бр.кварты 1.03 бушеля США1.28 куб. фута2218 куб. дюймов | 36.365 л |
| 1 пинта США | 1 U.S.pint | 0.97 бр. пинты | 0.5506 л |
| 1 кварта США | 1 U.S.quart | 2 пинты США0.97 бр. кварты | 1.101 л |
| 1 бушель США («Винчестер» или «Строк») | 1 Winchester bushel | 32 кварты США64 пинты США | 35.24 л |
Меры веса
| Русское название | English name | Англо-американcкие единицы | Метрические единицы |
| 1 гран тройский и аптекарский | 1 gran troy | — | 64.8 мг |
| 1 драхма аптекарская | 1 dram pharmaceutical | 8 драхм60 гран | 3.89 г |
| 1 унция тройская и аптекарская | 1 ounce troy | 8 драхм480 гран | 31.106 г |
| 1 фунт тройский и аптекарский | 1 pound troy | 0.823 комм. фунта 12 унций 96 драхм5760 гран | 373.27 г |
| 1 гран коммерческий | 1 grain avoirdupois | — | 64.8 мг |
| 1 драхма коммерческая | 1 dram avoirdupois | 27.34 грана | 1.772 г |
| 1 унция коммерческая | 1 ounce avoirdupois | 16 драхм | 28.35 г |
| 1 фунт коммерческий | 1 pound avoirdupois | 16 унций256 драхм7000 гран | 453.6 г |
| 1 стоун | 1 stone | 14 фунтов | 6.35 кг |
| 1 центнер США («короткий») | 1 short hundredweight | 100 фунтов | 45.36 кг |
| 1 британский («длинный») центнер | 1 long hundredweight | 112 фунтов | 50.8 кг |
| 1 тонна США («короткая») | 1 short ton | 20 центнеров США2000 фунтов | 0.907 т |
| 1 британская («длинная») тонна | 1 long ton | 20 бр.центнеров2240 фунтов | 1.016 т |
Источник: http://www.comenglish.ru/anglijskie-edinitsy-izmereniya-mery-v-angloyazychnyh-stranah/
Американская и английская система мер в кулинарии
В меню и рецептах американских/английских диет используется своя, не метрическая система мер.
В англоязычных кулинарных книгах тадиционная мера объема – 1 cup. Cup – это чашка.
Сколько граммов в 1 чашке? Объемы чашек не одинаковы в разных кухнях. Как мера объема, чашка не определяется так строго, как ложки. Объем чашки может варьировать от 200 до 250 миллилитров.
Если в Австралии, Канаде, Новой Зеландии чашку можно смело приравнивать к более привычному нам стакану (250 мл), то в США объём чашки будет равен 237 мл, а в Великобритании, где в ходу так называемая имперская система мер и весов, одна имперская чашка (imperial cup) составляет уже 284 мл.
Метрическая чашка — 250 миллилитров, а американская немного меньше, примерно 236,6 миллилитра. В американской диетологии объем чашки равен 240 миллилитрам.
В Японии чашки еще меньше — всего 200 миллилитров.
Давайте посмотрим, сколько граммов различных сыпучих продуктов можно отмерить американской чашкой.
Американская мерная чашка
- 1/4 чашки — 60мл
- 1/3 чашки — 75мл
- 1/2 чашки — 125мл
- 2/3 чашки — 150мл
- 3/4 чашки — 175мл
- 1 чашка — 250мл
Надо отметить, что мерные чашки идут, в своем большинстве, в трех объемах — 230мл, 240мл и 250мл… видимо поэтому объём чашки на разных сайтах отличается :(.
Ниже представляю информацию, которую нашла в сети — то, что может понадобиться нам с вами, реши мы попробовать какой-нибудь из рецептов. Думаю что многие из вас сталкивались с проблемой перерасчёта веса и объёма на родные граммы и миллилитры.
Сыпучие продукты
Приблизительно: 1 чашка = 240 мл, или 16 столовых ложек. В 1 столовой ложке 15 мл.
- сахар-песок – 200 г
- сахарная пудра – 225 г
- просеянная белая мука – 125 г
- белый рис, неприготовленный – 185 г
- белый рис, приготовленный – 175 г
- масло растительное – 224 г
- молоко – 245 г
- молоко сухое – 68 г
- брокколи – 71 г
- изюм – 165 г
- какао-порошок – 128 г
- йогурт – 245 г
- вода – 236 г
Объем не жидких ингредиентов, указываемых в американских рецептах (если он больше чем 2 столовые ложки или 1 жидкая унция), рассчитывается с помощью следующей таблицы.
| Пшеничная мука | 120 гр | 90 гр | 80 гр | 60 гр | 40 гр | 30 гр | 15 гр |
| Просеянная пшеничная мука | 110 гр | 80 гр | 70 гр | 55 гр | 35 гр | 27 гр | 13 гр |
| Сахар песок (тростниковый) | 200 гр | 150 гр | 130 гр | 100 гр | 65 гр | 50 гр | 25 гр |
| Кондитерский сахар (тростниковый) | 100 гр | 75 гр | 70 гр | 50 гр | 35 гр | 25 гр | 13 гр |
| Коричневый сахар | 180 гр | 135 гр | 120 гр | 90 гр | 60 гр | 45 гр | 23 гр |
| Кукурузная мука | 160 гр | 120 гр | 100 гр | 80 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Кукурузный крахмал | 120 гр | 90 гр | 80 гр | 60 гр | 40 гр | 30 гр | 15 гр |
| Сырые овсяные хлопья | 90 гр | 65 гр | 60 гр | 45 гр | 30 гр | 22 гр | 11 гр |
| Соль (столовая) | 300 гр | 230 гр | 200 гр | 150 гр | 100 гр | 75 гр | 40 гр |
| Масло | 240 гр | 180 гр | 160 гр | 120 гр | 80 гр | 60 гр | 30 гр |
| Рубленные фрукты | 150 гр | 110 гр | 100 гр | 75 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Орехи (рубленные) | 150 гр | 110 гр | 100 гр | 75 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Орехи (толченые) | 120 гр | 90 гр | 80 гр | 60 гр | 40 гр | 30 гр | 15 гр |
| Хлебная крошка (свежая) | 60 гр | 45 гр | 40 гр | 30 гр | 20 гр | 15 гр | 8 гр |
| Хлебная крошка (сухая) | 150 гр | 110 гр | 100 гр | 75 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Сыр пармезан (тертый) | 90 гр | 65 гр | 60 гр | 45 гр | 30 гр | 22 гр | 11 гр |
Жидкости в кулинарных рецептах обычно измеряют по объему. Сыпучие и сухие продукты в метрической системе, наоборот, измеряют по массе.
Жидкие продукты
В следующей таблице приведен вес жидких продуктов в американской чашке:
Американская система мер для жидкостей в переводе в литры и миллилитры:
Галлон (gal), gallon — 4 кварты — 3,8 литра Кварта (qt), quart — 2 пинты — 0,94 литра Пинта (pt), pint — 0,47 литра
Унция (oz), ounce — 29,6 миллилитров
Британская Имперская система мер для жидкостей Британская жидкая унция (fluid (liquid) ounces, fl oz) = 28,4 мл Британская кварта (quart, qt) = 1,140 л = 2 pints = 4 cups Британская пинта (pint, pt) = 0,570 л = 2 cups
Британский галлон (gallon, gal) = 4,54 л = 4 quarts
Для удобства пересчета значение 1 жидкой унции округлено до ЗОмл. Для более точных расчетов пользуйтесь формулой 1 Huid oz = 28,4 мл (английская система) или 1 Huid oz = 29,5мл (американская система).
Американская система мер для жидкостей Галлон жидкостный (gal), fluid gallon = 4-м квартам или 3,8 литра Кварта жидкостная (qt), fluid quart = 2 пинты = 0,94 литра Пинта жидкостная (pt), fluid pint = 0,47 литра
Унция жидкостная (oz), fluid ounce = 29,6 миллилитров
Другие меры веса
В современных британских кулинарных книгах больше в ходу даже не чашки (в чашках сегодня маркируют только сидр и эль), а фунты, унции и пинты..
Возможно вы обращали внимание на сокращение lb — фунт.
Фунт (lb, lbs), pound, avoirdupois pound — американский, английский фунт — 454 грамма
1 фунт — 16 унций.
- 1 унция (ounce, oz) – 28,34 грамма
- 1 жидкая унция (fluid oz) – 29,57 мл
- 1 грамм – 0,035 унции
- 1 фунт (pound, lb) – 0,454 кг
- 1 кг – 2,2 фунта
Таблица преобразования веса
- 1 унция — 28 грамм
- 4 унции — 1/4 фунта — 113 грамм
- 1/3 фунта — 150 грамм
- 8 унций — 1/2 фунта — 230 грамм
- 2/3 фунта — 300 грамм
- 12 унций — 3/4 фунта — 340 грамм
- 1 фунт — 16 унций — 450 грамм
- 2 фунта — 900 грамм
Американская система мер массы Кварта сухая (qt), liquid quart = 1,1 литра .
Пинта сухая (pt), dry pint = 0,55 литров.
Сокращения и английские названия
| Унция – ounce – ozФунт – pound – lbЧашка – cup – сkg. = kilogram | 1 |
Чайная ложка Объем чайной ложки разный в разных системах измерения. Изначально одна чайная ложка была четвертью столовой, потом — одной третьей.
Именно последний объем сейчас используется в американской системе измерения. Это примерно 4,93 миллилитра. В американской диетологии размер чайной ложки равен 5 миллилитрам.
В Великобритании обычно принято использовать 5,9 миллилитра, но в некоторых диетических пособиях и кулинарных книгах — это 5 миллилитров.
Объем чайной ложки используемый в кулинарии обычно стандартизирован в каждой стране, но для еды используются ложки разных размеров.
Столовая ложка Объем столовой ложки тоже колеблется в зависимости от географического региона. Так, например, в Америке, одна столовая ложка — это три чайных, пол-унции, примерно 14,7 миллилитра, или 1/16 американской чашки.
Столовые ложки в Великобритании, Канаде, Японии, Южной Африке и Новой Зеландии — тоже содержат три чайных ложки. Так, метрическая столовая ложка — 15 миллилитров. Британская столовая ложка — 17.
7 миллилитра, если чайная — 5,9, и 15, — если чайная — 5 миллилитров.
Австралийская столовая ложка — ⅔ унции, 4 чайных ложки, или 20 миллилитров.
Соответствия:
1 палочка = 113,5 г = 1/4 фунта = 4 унции = 1/2 чашки = 8 столовых ложек = 14 чайных ложек
И по-английски:
1 stick = 113,5 g = 1/4 lb = 4 oz = 1/2 cup = 8 tablespoons = 14 teaspoons
Британские меры объемов на 20% больше американских.
В следующей таблице приведены данные для преобразования объемов жидкостей
| 1 чайная ложка | 5 мл |
| 1 столовая ложка или 1/2 жидкой унции | 15 мл |
| 1 жидкая унция или 1/8 чашки | 30 мл |
| 1/4 чашки или 2 жидких унции | 60 мл |
| 1/3 чашки | 80 мл |
| 1/2 чашки или 4 жидких унции | 120 мл |
| 2/3 чашки | 160 мл |
| 3/4 чашки или 6 жидких унций | 180 мл |
| 1 чашка или 8 жидких унций или пол пинты | 240 мл |
| 1 1/2 чашки или 12 жидких унций | 350 мл |
| 2 чашки или 1 пинта или 16 жидких унций | 475 мл |
| 3 чашки или 1 1/2 pints | 700 мл |
| 4 чашки или 2 пинты или 1 кварт | 950 мл |
| 4 кварты или 1 галлон | 3.8 л |
| Примечание: В случаях, когда нет необходимости в высокой точности данных, можно округлить значения следующим образом. 1 чашка = 250 мл 1 пинта = 500 мл 1 кварта = 1 л 1 галлон = 4 л |
Кварты и галлоны
Галлоны и кварты также имеют разную величину, в зависимости от географического региона, где они используются.
В имперской системе измерения один галлон равен 4,55 литра, а в американской системе мер — 3,79 литра. В основном в галлонах измеряют топливо.
Кварта равна четверти галлона и, соответственно, 1,1 литра в американской системе, и примерно 1,14 литра в имперской системе.
Пинта
В пинтах измеряют пиво даже в странах, где пинту не используют для измерения других жидкостей. В Великобритании в пинтах измеряют молоко и сидр. Пинта равна одной восьмой галлона.
В некоторых других странах Содружества Наций и Европы также используют пинты, но, так как они зависят от определения галлона, а галлон имеет разный объем в зависимости от страны, пинты также не везде одинаковы.
Имперская пинта равна примерно 568,2 миллилитра, а американская — 473,2 миллилитра.
Тюбик с жидким кремом объемом жидких 8 унций или 235 миллилитров
Жидкая унция
Имперская унция примерно равна 0,96 американской унции. Таким образом, в имперской унции содержится приблизительно 28,4 миллилитра, а в американской —29,6 миллилитра. Одна американская унция также приблизительно равна шести чайным ложкам, двум столовым, и одной восьмой чашки.
Самыми точными получаются те рецепты, где продукты измерены в граммах, фунтах или унциях. Потому что разные продукты имеют разный вес, если их измерять чашками или ложками. Однако можно попробовать описать самые основные.
| Американские ложки и чашки | Граммы |
| 1 | 5 |
| 1 Tb | 15 |
| 1 cup | 227 |
| 2 cups | 454 |
| 4 cups | 907 |
| 6 | 100 |
| 1 cup + 1 Tb | 250 |
| 4 | 1 литр |
| Что куда переводим | Ед. измерения | Кол-во |
| унции в граммы | унции | 28,35 |
| граммы в унции | граммы | 0,035 |
| литры в кварты | литр | 0,95 |
| кватры в литры | кватры | 1,057 |
| дюймы в сантиметры | дюймы | 2,54 |
| сантиметры в дюймы | см | 0,35 |
| Чашки | Миллилитры | Чашки | Миллилитры |
| 1/4 | 56 | 1+1/4 | 283 |
| 1/3 | 75 | 1+1/3 | 300 |
| 1/2 | 113 | 1+1/2 | 340 |
| 2/3 | 150 | 1+2/3 | 375 |
| 3/4 | 168 | 1+3/4 | 400 |
| 1 | 227 | 2 | 450 |
С помощью этой таблицы вы можете конвертировать унции в граммы. Но учитывайте, что унции в этой таблице отличаются от тех, что указаны в таблице для жидких продуктов.
| 1 унция | 28 гр |
| 4 унции или1/4 фунта | 113 гр |
| 1/3 фунта | 150 гр |
| 8 унций или 1/2 фунта | 230 гр |
| 2/3 фунта | 300 гр |
| 12 унций или 3/4 фунта | 340 гр |
| 1 фунт или 16 унций | 450 гр |
| 2 фунта | 900 гр |
| Граммы | Унции |
| 25 | 0,87 |
| 30 | 1,00 |
| 50 | 1,75 |
| 75 | 2,63 |
| 80 | 2,80 |
| 85 | 3,00 |
| 100 | 3,50 |
| 125 | 4,40 |
| 150 | 5,25 |
Масло
У американцев масле продается не пачками, а палочками. Американская палочка масла весит ~113 грамм, то есть 4 унции.
1 чашка масла = 2 палочки = 8 унций = 227 г
1/4 чашки масла = 55 г 1/3 чашки масла = 75 г
1/2 чашки масла = 115 г
Мука высшего сорта украинского или российского производства
1 чашка = 5 унций = 144 г
1/2 чашки = 2, 5 унции = 72 г
1/3 чашки = 1,7 унции = 48 г
1/4 чашки = 1,27 унции = 36 г
1/8 чашки = 2 столовые ложки = 0,63 унции = 18 г
Важный момент! Чашка просеянной муки будет легче приблизительно на 8-10 г и составлять 134-136 г
Несоответствие
Еще один важный нюанс. Американцы оценивают вес чашки муки как 128 г. Наш продукт тяжелее. Причем муку я взвешивала и обычную, высшего сорта, и супермелкого помола. То есть, выпекая по американским рецептам, стоит отбирать из нашей чашки где-то ложку муки, чтобы вес соответствовал.
Сахар песок украинского или российского производства
1 чашка = 6,9 унций = 195 г
1/2 чашки = 3,5 унции = 98 г
1/3 чашки = 2,3 унции = 65 г
1/4 чашки = 1, 7 унции = 49 г
Сиропы и мед
Густые сиропы и мед значительно тяжелее воды, это отразится на их весе, если измерять чашками
2 ст. ложки – 43 г
1/4 чашки – 85 г
1/3 чашки – 113 г
1/2 чашки – 170 г
1 чашка – 340 г
Полезные сведения:
Пуд (pood) — старорусская единица измерения.
1 пуд = 40 русским фунтам или 16,38 кг.
Таблица процентного содержания жиров в сливках
| Jersey (Английский вариант) | 60% |
| Double (Английский вариант) | 48% |
| Heavy (Американский вариант) | 40% |
| Whipping | 30-60% |
| Single (Английский вариант) илиLight или Table (Американский) | 18% |
| Half and Half (Американский вариант) | 10-18% |
| Half Cream (Английский вариант) | 12% |
Преобразование температуры по Фаренгейту в температуру по Цельсию:
По материалам fanilla.ru, sweetmenu.ru, www.translatorscafe.com и др
Честно говоря, я немного подзапуталась с американской и английской системой мер в кулинарии… Чем больше ищу инфу, тем менее понятно мне становится. Чем дальше в лес, тем больше дров…
Вам в помощь:
Шпаргалка для кухни
Как разводить уксусную кислоту
Соотношение массы и объема продуктов
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
Источник: https://zirina479.livejournal.com/1206719.html
Английская система мер длины, веса, площади, объема, жидкостей, древесины (Таблица)
Справочная таблица английская система мер, которая широко используется в Великобритании, США и других странах, содержит информацию значение мер в метрической системе и их обратное соотношение.
Отдельные из этих мер в ряде стран несколько различаются по своему размеру, поэтому ниже приводятся в основном округлённые метрические эквиваленты английских мер, удобные для практических расчётов.
Данная таблица будет полезна каждому: как в учебе, так и в работе.
Смотрите также старинные русские меры
| Английские меры | Значение в метрической системе | Обратное соотношение | |
| меры веса | |||
| 1 унция ounce (oz) | г | 28,3500 | 0,0353 |
| 1 фунт pound (lb) = 16 унций | кг | 0,4536 | 2,2046 |
| 1 стоун stone = 14 фунтов | кг | 6,3500 | 0,1575 |
| 1 хандредвейт короткийhundredweight (cwt) (net,short) = 100 фунтов | кг | 45,3600 | 0,0220 |
| 1 хандредвейт длинныйhundredweight (gross,long) = 112 фунтов | кг | 50,8000 | 0,0197 |
| 1 короткая тонна ton (ne) (sh.tn) | кг | 907,1800 | 0,0011 |
| 1 длинная тонна ton (ne) (tn) | кг | 1 016,0000 | 0,0010 |
| меры длины | |||
| 1 точка point | мм | 0,3528 | 2,8345 |
| 1 линия line = 6 точек | мм | 2,1000 | 0,4762 |
| 1 дюйм inch = 12 линий | см | 2,5400 | 0,3937 |
| 1 фут foot (ft) = 12 дюймов | см | 30,4800 | 0,0328 |
| 1 ярд yard (yd) = 3 фута = 36 дюймов | м | 0,9144 | 1,0936 |
| 1 фарлонг furlong = 220 ярдов | м | 201,1700 | 0,0050 |
| 1 миля mile (ml) = 5280 футов= 1760 ярдов = 8 фарлонгов | км | 1,6093 | 0,6214 |
| 1 морская миля naut. mile = 6080 футов | км | 1,8320 | 0,5459 |
| меры площади | |||
| 1 кв. дюйм square inch (in2) | см2 | 6,4516 | 0,1550 |
| 1 кв. фут square foot (ft2) | см2 | 929,0300 | 0,0011 |
| 1 кв. ярд square yard (yd2) | м2 | 0,8361 | 1,1960 |
| 1 акр acre (a) | м2 | 4 047,0000 | 0,0002 |
| 1 кв. миля square mile (ml2) | км2 | 2,5890 | 0,3862 |
| 1 тауншип township = 36 кв.миль | км2 | 93,2400 | 0,0107 |
| меры объема | |||
| 1 куб. дюйм cubic inch (in3) | см3 | 16,3870 | 0,0610 |
| 1 куб. фут cubic foot (ft3) = 1728 куб. дюйм | м3 | 0,0283 | 35,3145 |
| 1 куб. ярд cubic yard (yd3) = 27 куб. фут | м3 | 0,7646 | 1,3080 |
| 1 стек stack = 4 куб. ярда | м3 | 3,0400 | 0,3289 |
| 1 куб. миля cubic mile (ml3) | км3 | 4,1682 | 0,2399 |
| меры жидкостей | |||
| 1 жидкая унция fluid ounce (США) | мл | 29,5700 | 0,0338 |
| 1 жидкая унция fluid ounce (Великобритания) | мл | 28,4000 | 0,0352 |
| 1 гилл gill (США) | л | 0,1180 | 8,4746 |
| 1 гилл gill (Великобритания) | л | 0,1420 | 7,0423 |
| 1 пинта pint = 16 жидких унций (США) | л | 0,4732 | 2,1133 |
| 1 пинта pint = 20 жидких унций (Великобритания) | л | 0,5700 | 1,7544 |
| 1 кварта quart = 2 пинты (США) | л | 0,9464 | 1,0567 |
| 1 кварта quart = 2 пинты (Великобритания) | л | 1,1400 | 0,8772 |
| 1 галлон gallon = 4 кварты = 8 пинт (США) | л | 3,7854 | 0,2642 |
| 1 галлон gallon = 4 кварты= 8 пинт (Великобритания) | л | 4,5460 | 0,2200 |
| 1 баррель barrel (США) | л | 119,2400 | 0,0084 |
| 1 баррель barrel (Великобритания) | л | 160,4200 | 0,0062 |
| 1 баррель нефти barrel of oil | л | 158,9800 | 0,0063 |
Англо -американские меры объема, применяемые в домашнем хозяйстве таблица
| Наименование | Значение в метрической системе | Обратное соотношение | |
| 1 чайная ложка teaspoon | мл | 4,9000 | 0,2041 |
| 1 столовая ложка tablespoon | мл | 14,9000 | 0,0671 |
| 1 рюмка wineglass | мл | 56,8000 | 0,0176 |
| 1 стакан cup | мл | 236,0000 | 0,0042 |
Меры объема древесины таблица
| Меры обьема древесины | Значение в метрической системе | Обратное соотношение | |
| 1 корд малый (для круглого леса) cord (short) | м3 | 3,5680 | 0,2803 |
| 1 корд большой cord (gross) (для дров) | м3 | 4,6720 | 0,2140 |
| 1 стандарт standard = 165 cubic foot | м3 | 4,6723 | 0,2140 |
| 1 Faden = 216 cubic foot = 6.11643 м3 | м3 | 6,1164 | 0,1635 |
Источник: http://infotables.ru/fizika/136-edinitsy-izmereniya-anglo-amerikanskaya-sistema-mer-ves-ploshchad-ob-em
Английская система мер (единицы измерения на английском) — английская мера длины, веса, объема
В английском языке наряду с метрической системой мер используются собственные способы измерения длины, веса и объема. В основном, единицы измерения на английском используются на внутреннем рынке, а некоторые постепенно выходят из употребления.
До 1971 году как денежно-счетная единица использовался шиллинг, который входил в состав фунта стерлингов в количестве 20 единиц. В свою очередь, в шиллинге было 12 пенсов. Нетрудно подсчитать, что в фунте было 240 пенсов.
Монета в два шиллинга называлась флорин.
Использование такой денежной единицы при международных расчетах вызывало серьезные сложности, поэтому в 1971 году старый добрый шиллинг ушел в небытие, а количество пенсов в шиллинге было снижено до ста.
Другие единицы измерения на английском языке сохранились, и многие из них используются до сих пор, а американский баррель используют при торговле нефтью на международном рыке.
Эти слова необходимо выучить, так как они вам будут встречаться либо в текстах при изучении английского, либо вы с ними столкнетесь при общении с носителями языка.
Английская система мер складывалась в «дометрическое» время, и в качестве «эталона» использовались какие-либо части тела, емкости или подручные материалы. Например,
- Inch (дюйм) составлял среднюю ширину большого пальца мужской руки
- Foot (фут) был равен средней длине ступни взрослого человека
- Stone (камень) был равен весу камня определенных размеров
- Barrel (баррель, бочка) составлял объем стандартной бочки.
Во многих странах и в самой Великобритании придумывались различные эталоны, но после революции, которую произвела метрическая система мер, все традиционные меры стали привязывать к ней.
Длина в английском языке
Каждая английская мера длины имеет свои историю происхождения и эти единицы взаимосвязаны:
- Point (0.3528mm) – точка, примерно равная ширине точки, которую мы ставим на письме
- Line (2.1mm) – линия(6 точек), которая близка к традиционным 2 миллиметрам
- Inch (2.54sm) – дюйм. Примерно равен половине длины спичечного коробка.
- Foot (30.48sm) – фут. Немного меньше третьей части метра.
- Yard (0.9144m) – ярд. Не дотягивает до метра около 8 сантиметров.
- Furlong (201, 171m) – фарлонг. Близок к 200 метрам.
- Mile(1.6093 km) – «сухопутная» миля. Очень близка к 1600 метрам.
- Naut mile(1.832km) – миля морская. Больше простой мили почти на 231 метр.
В чем измеряется объем
Эта мера необходима для измерения жидких или сыпучих продуктов. Объем твердых продуктов измеряют обычно в квадратных дюймах, футах и ярдах. Интересна мера объема, измеряемая стеками (stack). Эта английская мера объема равна четырем кубическим ярдам.
Для измерения сыпучих и жидких субстанций употребляются следующие меры:
- Батт (butt) — немного меньше 500 л, а именно 490,97 л
- Баррель (barrel) – британский баррель 163,65 намного больше американского 119,2 л (US)
- Баррель для торговли нефтью в Великобритании равен 158,988 л, а в США он отличается всего лишь на 0, 018 л (158,97 л)
- Галлон (gallon) – здесь разница намного выше: 4,546 л в Великобритании против 3,784 л в США
- Пинта (pint) – британская пинта почти на 100 мл больше американской (0,57 л против 0,473л)
- Жидкая унция (fluid ounce) – здесь проявлено единодушие (28,4 мл)
- Кварта равна 1.136 л
- Бушель имеет объем 36,37 литра
Как измеряется вес
Перечислим меры веса на английском и русском языках:
- 1. Унция (ounce) немногим меньше 30 г (28,35 г)
- 2. Фунт как английская мера веса (pound) равен 453,59 г, что почти на 47 г меньше полукилограмма
- 3. Стоун (stone), используемый по большей части в Америке равен 6,35 кг
- 4. Короткая тонна (short ton) равна 907,18 кг, и если вам интересно, проследите историю ее возникновения в Интернете
- 5. Длинная тонна (long ton) очень близка к метрической тонне и равна 1016 кг
На самом деле традиционных английских мер измерения намного больше, мы коснулись только самых популярных.
Lim English также рекомендует вам обратить внимание на английскую меру счета – dozen (дюжина). Когда-то она использовалась и в России, но постепенно вышла из употребления. Также интересна такая единица измерения времени как fortnight (14 дней).
На сайте Lim-English.com вы научитесь различать метрические и традиционные английские и американские единицы измерений. Также вы сможете сопоставлять их значение. Самое главное — при поездке за границу упоминание о пинте или о галлоне не застанет вас врасплох!
Источник: https://lim-english.com/posts/edinici-izmereniya-na-angliiskom-yazike/
Американские меры объема и веса — Вкусные заметки
Любите рассматривать вкусные фотографии к рецептам? Эксперименты с новыми рецептами чаще всего терпят неудачи? Внимательно изучите сам рецепт. Ингредиенты указаны в фунтах, чашках, унциях. Занялись поиском, как преобразовать американскую традиционную систему мер объемов и веса в граммы? Предлагаю воспользоваться таблицами, это так легко и просто!
Что такое «чашка»?
В иностранных рецептах часто встречаются измерения веса и объёма «cup» — в чашках. Объемы чашек не одинаковы в разных кухнях:
| Чашка | Объем в мл |
| Чашка в Великобритании | 284 мл |
| Американская чашка | 236 мл |
| Австралийская, Канадская, Новозеландская чашка | 250 мл |
| Японская чашка | 200 мл |
Сухие (сыпучие) продукты
Давайте посмотрим, сколько граммов различных сыпучих продуктов можно отмерить американской чашкой, в следующей таблице:
| Ингредиент | Граммы |
| Брокколи | 71 г |
| Сахар белый | 200 г |
| Сахар коричневый | 220 г |
| Мука пшеничная (просеянная) | 125 г |
| Мука пшеничная | 130 г |
| Соль | 280 г |
| Рис (отварной) | 175 г |
| Сливочное масло | 227 г |
| Миндаль | 100 г |
| Изюм | 165 г |
| Сухое молоко | 68 г |
| Какао | 128 г |
| Кокосовая стружка | 71 г |
| Орех пекан/грецкий | 99 г |
| Орех измельченный пекан/грецкий | 122 г |
| Шоколадная стружка | 152 г |
Возможно вы обращали внимание на сокращение lb — фунт.
Фунт (lb, lbs), pound, avoirdupois pound — американский, английский фунт — 454 грамма 1 фунт — 16 унций.
Унция (ounce, oz) — 28,3 грамма
Жидкие продукты
В следующей таблице приведен вес жидких продуктов в американской чашке:
| Жидкость | Граммы |
| Вода | 236 г |
| Йогурт | 245 г |
| Кленовый сироп | 322 г |
| Масло (растительное) | 224 г |
| Молоко (сгущенка) | 306 г |
| Молоко | 245 г |
| Мед, сахарный сироп | 340 г |
Британские меры объемов на 20% больше американских.
Американская система мер для жидкостей в переводе в литры и миллилитры:
Галлон (gal), gallon — 4 кварты — 3,8 литра Кварта (qt), quart — 2 пинты — 0,94 литра Пинта (pt), pint — 0,47 литра
Унция (oz), ounce — 29,6 миллилитров
Подпишитесь на рассылку сайта «Вкусные заметки». Фолловьте меня в , смело нажимайте на кнопку от , , Pinterest, делитесь в других социальных сетях. Спасибо!
Источник: https://zernograd.com/amerikanskie-mery-obema-i-vesa/
Загрузка...
